Во имя здорового образа жизни все больше людей пересматривают свой рацион и отказываются от разных вредных, но привычных продуктов. Так, многие выбирают разнообразные заменители вместо сахара. Предлагаем поближе познакомиться с популярным сахарозаменителем – эритритом.

Что такое эритрит?

Эритрит (Erythritol) – это природный подсластитель, который встречается в овощах и фруктах. Из-за этого его называют дынным сахаром.

Это вещество было открыто в 1848 году химиком из Шотландии, впервые выделили его в 1852 году, а в 90-е годы 20 века эритрит появился на японских прилавках в качестве сахарозаменителя.

В нашей стране его можно встретить в виде порошка или сиропа. Эритрит используют как заменитель в чистом виде, а также в смеси с другими сахарозаменителями.

Кроме того, эритрит применяют в качестве пищевой добавки (Е968) в продуктах для диабетиков и здорового питания, в производстве зубных паст и средств гигиены полости рта. Также это вещество встречается и в лекарственных препаратах.

Чем эритрит отличается от сахара?

Во-первых, в отличие от многих других заменителей и самого сахара у эритрита нулевая калорийность. Ведь вещество попадает в кровь из тонкого кишечника, а затем перерабатывается почками. В обмене веществ не участвует и покидает организм практически в том же виде в течение суток.

Во-вторых, у эритрита нулевой гликемический индекс. Поэтому продукт не повышает уровень сахара в крови. Это доказано исследованиями и экспериментами.

В-третьих, эритрит не подходит в качестве питательной среды для бактерий в отличие от сахара. Кстати, именно поэтому чрезмерное употребление сладкого приводит кариесу.

В-четвертых, этот заменитель не такой сладкий как сахар.

Кроме того, эритрит не нарушает микрофлору толстого кишечника. Ведь 90% вещества попросту не доходит до него.

Вред эритрита

Превышение суточной дозы эритрита может привести к урчанию в желудке, тошноте и диарее. Иногда употребление эритрита приводит к аллергической реакции.

Для того чтобы избежать неприятных побочек, следует не превышать норму. Таким образом, для мужчин она составляет 0,66 г/кг массы тела, а для женщин – 0,8 г/кг.

Как видите, сладкая жизнь доступна даже при правильном питании. Главное – составить подходящий рацион. Заходите в каталог интернет-магазина VegsBio и выбирайте натуральные, полезные и вкусные продукты.